#dia18 - 30 dias do meu pequeno-almoço (Nutri dando o exemplo prático)

#Dia18:

O décimo oitavo dia do desafio foi composto por um sumo totalmente cru, detox/funcional, feito com:

- Beterraba 1/2 unidade média , Laranja (01 unidade média), Maçã Granny Smith (1/2 unidade - já estava aberta), Chia Germinada (01 colher de sopa), Água Filtrada (50mL).

Como rende muuuito, eu congelei em cuvetes para gelo, assim quando você quiser "potenciar" um refresco de verão, pode colocar os cubinhos de gelo detox... Ou então pode usar uns 04 a 05 cubos para bater com 150ml de água filtrada e fazer um novo sumo.

Eu fiz isso para não ocasionar o desperdício desses alimentos tão ricos.

Lembrete: apenas que tenham o maior cuidado de higiene possível ao realizar esse processo (higienizem bem as frutas e raízes antes de fazer o sumo), pois depois com o congelamento há estagnação da maior parte dos microorganismos patogênicos, mas não queremos que ninguém tenha uma intoxicação alimentar, portanto: mãos limpas, vegetais higienizados, equipamentos e utensílios higienizados.

Os meus cuvetes para gelo são descartáveis, aqueles de plástico... E ficou assim:

• Sumo descrito acima (200ml); 
• 02 Tortitas de Milho com baixo teor de sódio; 
• 02 Miolos de Nozes; 

Pequeno-almoço com adequado teor de hidrato de carbono, proteína, e gordura monoinsaturada.

Rico em fibras, ferro, zinco, magnésio, vitamina C, folatos, caroteno, vitamina A, vitaminas do complexo B.

Total em kcal aproximadamente: 200kcal

Espero que tenham gostado,

Abraços nutridos,

Nutri Thaís Ramos

30 dias do meu Pequeno-Almoço #dia07 (Nutri dando o exemplo prático)

Bom dia, bom domingo!!! :)

Acordei com vontade de tomar aquele sumo de beterraba ou então ia fazer um batido de morangos com linhaça e leite magro, mas acabei fazendo o sumo de beterraba com laranja e chia (dessa vez sem a cenourita).

Esse sumo para mim é um dos melhores, gosto do sabor da beterraba crua combinada com a laranja e a chia dá aquele toque todo especial "crocante" e nutritivo.

Então a refeição ficou assim:

• 01 Copo de Sumo de Beterraba com Laranja (3/4 beterraba pequena), 02 laranjas pequenas, 01 colher de chá rasa de sementes de chia - 125
• 02 Bolachas de Aveia e Trigo Integral - 50kcal
• 01 colher de sopa cheia de Queijo Ricotta Italiana (33g - 55kcal)

Total: 230 kcal (valor adequado para um pequeno-almoço energético, para controlo ou perda de peso, em comparação a uma dieta com VCT* de 1200 a 1250kcal, sendo 20% desse valor calórico distribuído no pequeno almoço).

A Ricotta que encontro nos hipermercados aqui em Lisboa é essa na foto ao lado, e fica normalmente na zona de queijos estrangeiros (proveniente de Itália). Nem sempre está disponível em prateleira, mas vem uma quantidade razoável 

de 250g por unidade e custa em torno de €1.60. Gosto da 

Ricotta, pois é um queijo cremoso (intermediário em gordura) que em 100g (ou seja, em 3 colheres de sopa) fornece:

Energia: 165 Kcal; Proteínas: 8g; Glícidos: 4g; Lípidos: 13 g,

 Cálcio: 300mg, Fósforo: 200mg

Curiosamente, a Ricotta italiana é diferente da Ricota produzida no Brasil, essa última tem teores mais baixos em gordura do que a dos italianos. A textura é totalmente diferente, enquanto a ricotta italiana é cremosa, a Ricota brasileira é "esfarelada" ao corte.

Vejam abaixo a Ricota do Brasil para verem a diferença de aspecto. Claramente também existe uma diferença de sabor, a brasileira é menos saborosa, por ter menos gordura.

Enfim, o importante é variar nos queijos e tentar encontrar os baixos a medianos em gordura, uma vez que esse nutrimento em demasia faz mal ao nosso coração, e a tantos outros órgãos.

Abraços nutridos,

Thaís Ramos

Nutri


*VCT: Valor Calórico Total

30 dias do meu Pequeno-Almoço #dia05 (Nutri dando o exemplo prático)

Bom dia a todos!!!

Como dizemos no Brasil, muito axé a todos, muita luz! :)

E mais um dia de pequeno-almoço saudável aqui em casa, e abaixo vou exemplificar o conteúdo da refeição:

• Sumo de Laranja, Beterraba, Cenoura e Chia (02 laranjas, 1/2 beterraba pequena, 1/2 cenoura pequena, 01 colher de chá rasa de chia): 135kcal
• Tortita de Milho baixa em sódio (na foto tem duas unidades, mas eu só consegui comer uma...): 17kcal
• Miolo de Nozes (02 unidades - 5g): 35 kcal
• Queijo Flamengo 45% gordura (01 fatia): 68 kcal (eu só tinha esse queijo em casa, mas pode ser um mais magro, como por exemplo o requeijão, o queijo fresco magro, o queijo ricotta)

Total médio de: 255kcal (Razoável para um pequeno almoço energético)

Sendo assim, esse pequeno-almoço foi rico em vitaminas, minerais, hidratos de carbono simples e complexo, fibras e ácidos gordos poli-insaturados (sementes de chia), e mais uma dose de ômega-3 proveniente das nozes. O queijo entra como fonte de proteína animal  para substituição do leite na minha dieta; o melhor seria ter um queijo mais magro para fornecer mais proteínas do que gorduras saturadas, mas infelizmente era esse que estava no meu frigorífico.

Detalhe: eu não coei o meu sumo, portanto também está repleto de fibras :)

Uma sexta-feira repleta de luz e harmonia para vocês.

Abraços nutridos,

Thaís Ramos

Nutri