30 dias do meu Pequeno-Almoço #dia07 (Nutri dando o exemplo prático)

Bom dia, bom domingo!!! :)

Acordei com vontade de tomar aquele sumo de beterraba ou então ia fazer um batido de morangos com linhaça e leite magro, mas acabei fazendo o sumo de beterraba com laranja e chia (dessa vez sem a cenourita).

Esse sumo para mim é um dos melhores, gosto do sabor da beterraba crua combinada com a laranja e a chia dá aquele toque todo especial "crocante" e nutritivo.

Então a refeição ficou assim:

• 01 Copo de Sumo de Beterraba com Laranja (3/4 beterraba pequena), 02 laranjas pequenas, 01 colher de chá rasa de sementes de chia - 125
• 02 Bolachas de Aveia e Trigo Integral - 50kcal
• 01 colher de sopa cheia de Queijo Ricotta Italiana (33g - 55kcal)

Total: 230 kcal (valor adequado para um pequeno-almoço energético, para controlo ou perda de peso, em comparação a uma dieta com VCT* de 1200 a 1250kcal, sendo 20% desse valor calórico distribuído no pequeno almoço).

A Ricotta que encontro nos hipermercados aqui em Lisboa é essa na foto ao lado, e fica normalmente na zona de queijos estrangeiros (proveniente de Itália). Nem sempre está disponível em prateleira, mas vem uma quantidade razoável 

de 250g por unidade e custa em torno de €1.60. Gosto da 

Ricotta, pois é um queijo cremoso (intermediário em gordura) que em 100g (ou seja, em 3 colheres de sopa) fornece:

Energia: 165 Kcal; Proteínas: 8g; Glícidos: 4g; Lípidos: 13 g,

 Cálcio: 300mg, Fósforo: 200mg

Curiosamente, a Ricotta italiana é diferente da Ricota produzida no Brasil, essa última tem teores mais baixos em gordura do que a dos italianos. A textura é totalmente diferente, enquanto a ricotta italiana é cremosa, a Ricota brasileira é "esfarelada" ao corte.

Vejam abaixo a Ricota do Brasil para verem a diferença de aspecto. Claramente também existe uma diferença de sabor, a brasileira é menos saborosa, por ter menos gordura.

Enfim, o importante é variar nos queijos e tentar encontrar os baixos a medianos em gordura, uma vez que esse nutrimento em demasia faz mal ao nosso coração, e a tantos outros órgãos.

Abraços nutridos,

Thaís Ramos

Nutri


*VCT: Valor Calórico Total

30 dias do meu Pequeno-Almoço #dia05 (Nutri dando o exemplo prático)

Bom dia a todos!!!

Como dizemos no Brasil, muito axé a todos, muita luz! :)

E mais um dia de pequeno-almoço saudável aqui em casa, e abaixo vou exemplificar o conteúdo da refeição:

• Sumo de Laranja, Beterraba, Cenoura e Chia (02 laranjas, 1/2 beterraba pequena, 1/2 cenoura pequena, 01 colher de chá rasa de chia): 135kcal
• Tortita de Milho baixa em sódio (na foto tem duas unidades, mas eu só consegui comer uma...): 17kcal
• Miolo de Nozes (02 unidades - 5g): 35 kcal
• Queijo Flamengo 45% gordura (01 fatia): 68 kcal (eu só tinha esse queijo em casa, mas pode ser um mais magro, como por exemplo o requeijão, o queijo fresco magro, o queijo ricotta)

Total médio de: 255kcal (Razoável para um pequeno almoço energético)

Sendo assim, esse pequeno-almoço foi rico em vitaminas, minerais, hidratos de carbono simples e complexo, fibras e ácidos gordos poli-insaturados (sementes de chia), e mais uma dose de ômega-3 proveniente das nozes. O queijo entra como fonte de proteína animal  para substituição do leite na minha dieta; o melhor seria ter um queijo mais magro para fornecer mais proteínas do que gorduras saturadas, mas infelizmente era esse que estava no meu frigorífico.

Detalhe: eu não coei o meu sumo, portanto também está repleto de fibras :)

Uma sexta-feira repleta de luz e harmonia para vocês.

Abraços nutridos,

Thaís Ramos

Nutri